Lapin forestier d'automne

Description :

Lapin agrémenté de sauce champignon et accompagné de riz blanc.

Ingrédients (6 personnes)

  • Basilic
  • 300g de riz
  • Poivre
  • Sel
  • Champignon de Paris frais
  • 2 c à s de farine
  • 2 gros oignons

Préparation

  1. Dans une grande casserole faire fondre 50g de beurre.
  2. Éplucher 2 gros oignons, les couper en dés, les incorporer dans la casserole et les faire dorer.
  3. Puis préparer les champignons frais cuits au préalable dans l'eau et bien égouttés. Les faire revenir dans un peu de matière grasse
  4. Ajouter le lapin coupé en morceaux assaisonné de poivre, sel, basilic et recouvrir le tout d'eau.
  5. Faire cuire l'ensemble et porter à ébullition avant d'y incorporer le riz et laissé cuire 15 mns.